拼音tí jīn
注音ㄊ一ˊ ㄐ一ㄣ
詞性名詞
蹄筋
詞語解釋
蹄筋[ tí jīn ]
⒈ ?供食用的牛、羊、豬等四肢上的筋。
英tendon;
引證解釋
⒈ ?牛、羊、豬四肢中的筋的干制品。食用時(shí)再經(jīng)脹發(fā)，可烹制菜肴。民間以為補(bǔ)品，有健腰膝，長(zhǎng)足力的功效。
引李劼人 《死水微瀾》第一部分五：“讓 鄧幺姐 把魚和蹄筋做出來試試。我們也好換換口味。”
國(guó)語辭典
蹄筋[ tí jīn ]
⒈ ?食譜中指牛、羊等動(dòng)物腳部的筋。
例如：「紅燒蹄筋」。
德語Rinder- Hammel- oder Schweinesehen
分字解釋
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